Mee Bandung Muar

salam 3layk

           Hari ni turn saya masak.Life as a student-di perantauan.Semua kena berdikari.huhu.Dari tak pandai masak,dah bole bagi anak org laen makan *oopss* :D , So hari ni decide nak buat Mee Bandung je.Sebab bole jimat masa.Next week got exam.hehe.Godek-godek resipi kat tenet,teros masak,pestime masak Mee Bandung kat sini.Dlu nak buat takde udang kering.So,ni resipinya.mekaseh tuan punya resipi.sedap!Cik Aisyah dah sound awal-awal nnt letak resipi.huhu.

Source : my resipi

Bahan-bahan:

1 paket spaghetti/ mee kuning ( sini takde mee kuning)
2 sudu besar cili kisar *ikut nak pedas mana*
2 ulasbawang putih

2 biji  bawang besar * sini takde bawang kecik*
½ cawan udang kering, direbus dengan secawan air
Daging *di rebus dan ambil airnya
Kobis-hiris kasar

1/4  cawan gula pasir
1 sudu makan sos tiram
Telur ayam *ikut hidangan*

 Garam secukup rasa
Minyak untuk menumis
Daun bawang/bawang goreng untuk hiasan
 

Cara-cara

1. Blend cili kering, udang kering & air rebusannya, gula, bawang putih & bawang merah.
2. Pijarkan sedikit minyak didalam kuali
3. Tumiskan bahan bahan yang dikisar. Jangan sampai garing
4. Masukkan sos tiram
5. Masukkan daging rebus
6. Masukkan sayuran dan air rebusan daging dan garam. Biar sehingga pekat
7.Pecahkan sebiji-sebiji telur ayam semasa hendak menghidang.

8.Hias dengan bawang goreng dan daun bawang.

9.Sedap di makan panas-panas.memang hor-liawwww!

juri kat rumah ni kate sodappppp.hehe.alhamdulillah

Homemade Chicken-Cheezy Pizza

  

salam 3layk

Teringin nak makan homemade pizza.Alhamdulillah,first trial menjadi, cuma kalau crust tu lagi rangup lagi marvellous la.hehe.Kena belajar byk benda lagi nnt.huhu.tade la nak menempek kat fast food je nnt.Dah keje nnt ada ke masa kat rumah.huhu~berangan nak duduk rumah 24/7 sambil duit mengalir masuk.oh heavennn!

so,dengan semangat nye carik resepi homemade pizza crust ni.
simple and senang jugeks la
anak-anak dara bole la try.hihoho:)

Homemade Cheezy-chicken Pizza

Source :  Annie's Eats

Dough

Ingredients:

½ cup warm water

2¼ tsp. instant yeast

4 cups (22 oz.) bread flour, plus more for dusting

1½ tsp. salt

1¼ cup water, at room temperature

2 tbsp. extra-virgin olive oil

Directions:

Measure the warm water into a 2-cup liquid measuring cup.  Sprinkle the yeast over the top.  In the bowl of a stand mixer fitted with the paddle attachment, combine the bread flour and salt, mixing briefly to blend.

Measure the room temperature water into the measuring cup with the yeast-water mixture. With the mixer on low speed, pour in the yeast-water mixture as well as the olive oil.  Mix until a cohesive dough is formed.

 Switch to the dough hook.  Knead on low speed until smooth and elastic, about 5 minutes.  Transfer to a lightly oiled bowl, turning once to coat.  Cover with plastic wrap and let rise until doubled in size, 1½-2 hours.

Press down the dough to deflate it.  Transfer the dough to a lightly floured work surface.

 Divide the dough into two equal pieces.  Form each piece of dough into a smooth, round ball.  (If freezing the dough, wrap in plastic wrap and freeze at this point.)  Cover with a damp cloth.  Let the dough relax for at least 10 minutes but no longer than 30 minutes.

To bake, preheat the oven and pizza stone to 200 dgree celcius for at least 30 minutes.  Transfer the dough to your shaping surface, lightly sprinkled with cornmeal.  Shape the dough with lightly floured hands.  Brush the outer edge lightly with olive oil.Prepare for the toppings.

Topping : 

• Tomato puree
• Mozarella shredded cheese
• Minced beef/chicken
• Sausage-thinly sliced
• Mixed Vege(or any vege)
• Mushroom-thinly sliced
• Chopped Fresh Basil
• Oregano-sprinkle over the topping
• Chopped Pineapple - optional
• Red and yellow capsicum

Method :

• Spoon on the tomato puree, sprinkle with cheese, place your desired toppings on the pizza,sprinkle again with mozarella cheese as you like .

Have a nice day !

Persona Layered Cheesecake

Salam 3layk 

Terliur tgk blogger lain buat.hahaha.pastu berangan nak acu-cube-try-test la kunun.Macam biase guna cheese Mesir masam dan manis skit lah adunan.Masa buat open house utk sahabat-sahabat akhawat di sini, ada yg ternampak kek ni di dapur.Ramai pulak yg sambar.huhu.kami tak makan,kami bagi org laen la makan.Mereka kata sedaaaaaaaaaaaaaaap nye.layan je la.hahaha.Gambo takde sebab macam dah hancus leburs dalam GIT masing-masing.hehe

***

Persona Layered Cheesecake

Source: Home Sweet Home

Bahan A: (untuk Loyang kek saiz 9x9) -

• 2 bungkus biskut marie perisa coklat 
• 500 ml susu segar,dipanaskan

Bahan B:

• 500 gram cheese cream (Philadelpia/Tartura)-sy kurangkan sbb cheese di Mesir masin
• 10 ml susu segar
• 1/2 cawan gula halus (sy kurangkan sikit)

Caranya :

1. Satukan cheese dan gula halus, pukul sebati.
2. Masukkan susu segar sedikit demi sedikit, jangan sampai adunan terlalu cair. Pukul lagi hingga kembang dan sebati, ketepikan.
3. Sediakan bekas yang dialaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
4. Panaskan susu segar, padamkan api.
5. Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas), terus susun dalam bekas. (Celup 1 saat je taw..)
6. Pastu sapukan adunan cheese di atasnya, ratakan. Ulang proses melapis biskut, kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi hingga habis berselang-seli. Biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
7. Kemudian kisar baki biskut yang ada, taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.
8. Tekan-tekan sikit permukaan tu, masuklan ke dalam peti sejuk, biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

happy tengok akhawat datang serbu rumah ramai-ramai dan segala foods habis licin.phewww!

Banana Pie

Salam 3layk

        Tadaaaa..my ___ pie project in egypt.hehe.Before ni selalu sangat buat apple pie kat sini.heheh.Disebabkan Baba(tuan rumah) bagi cookies pagi raya hari tu,kami pon balas la dengan Banana Pie ni haaa.Recipe dalam ipon tu Blackberry Pie tapi i suke2 je modified jadik Banana Pie.Kite yang buat die.konpem jadik punye.hahaha~Tapi pastry atas ni nmpk comot skit sebabnya dah letih sangat dengan kejadian di siang hari--open house 3-4 bijik rumah kawan-kawan.Lenkali saya buat cantik-cantik yeah.huhu~lets cekidautttt the recipe yaw :D

sila ignore keserabaian pastyr ini.janji sodap

nampak buruks kan.tp dough tu sgt gebu lembut crispy giteww~ada org request buat lagi :D

Ingredients :

Filling :
1 kg Banana-peeled and cut into slices
3/4 cup of sugar
2tsp ground cinnamon
1tbsp plain flour

Crust/Pastry
3 1/2 cup of plain flour
1 cup castor sugar ( i reduced to 3/4)
1 1/2 cup chilled butter - chopped
1 large egg
2-3 tbsp of cold water
pinch of salt and sugar

Method :

For Filling :

Combine banana,sugar,gounded cinnamon,flour and 3/4 cup of water in a pan.Cook on low heat until the sauce thickened

For pastry :

1. Place the flour,sugar,chopped butter and salt in the bowl.Process it until the mixture resembles breadcrumbs-like.Add cold water in between the process.
2. Add egg and process until the dough start to combine together
3. Shape into disc and cover it with plastic wrap.Place in fridge for half/ 1 hr.
4. After the dough is set.Roll out two third the pastry on a lightly floured surface.Line pie dish with the rolled pastry.Trim excess and reserve in fridge for 30 min.Brush the base and side of pastry with the whisked egg white.
5. Spoon the banana filling into the pastry case.
6. Repeat step 3 to place over the pie dish.Press the edges with fork to seal.Trim excess pastry.Brush the pie with egg yolks/egg white.
7. Top with sugar *optional*
8. Bake for 35-40 min untill the pastry is crisp and golden.Set aside for 10 minutes to cool.Cut into wedges.
9. Can be served with cream/vanilla ice cream..nyum nyummmmmm!

Nasi Kabsa Ayam

salam 3layk

Setelah berkurun lama nak try masak kabsa rice,akhirnya dapat jugak buat.heheh.Masa Ramadhan lepas sempat buat Nasi Mandhi.Mak request buat for 2nd time,tak buat pon.huhu.Balik summer tahun depan pulaks la eh.Kali ni side dishes die combination Timur Tengah dan Asia.Lidah saya lidah melayu-lidah org noghori 9 + Melakeeee.Mana sah tak makan pedas.Hehe.so saya buat dalca sayur as kuah + Salatah (salad timun+tomato)

Chicken Kabsa Set.hewhewhew :D

Bahan-bahan:

1 ekor ayam (dibelah 2) @ 1 kg daging kambing + tulang
3 pot/cwn beras basmati ~ cuci dan rendam 30 mionit, toskan
4 1/2 pot/cwn @ secukupnya air panas
2 sudu minyak masak
1 sudu minyak sapi
1 batang kayu manis
3 biji buah pelaga
2 biji bunga cengkih
1 biji bawang besar - dipotong dadu
3 ulas bawang putih - dipotong dadu
1 batang karot ~ diparut
1 biji buah tomato - dikisar
2 sudu tomato puri
1/2 sudu kecil pewarna kuning (saffron)- i guna kunyit jek.hihi
1 sudu besar rempah kabsa
1 biji lemon hitam/kering - dicucuk bahagian tengahnya.
1 biji lada bengala merah (red capsicum) ~ dipotong dadu * tak letak*
1 sudu kecil lada hitam biji/serbuk
2 biji cili merah ~ jgn potong
1/4 cawan kismis
Garam secukup rasa dan gula (kalau suka)

 

Cara penyediaan:
1. Panaskan minyak dan minyak sapi. Tumiskan kayu manis, bunga cengkih, bunga lawang dan buah pelaga, bawang putih dan besar dan goreng sehingga wangi.
2. Masukkan buah tomato, tomato puree, lemon, saffron dan rempah kabsa dan goreng sebentar.
3. Kemudian masukkan ayam dan masak sehingga ayam masak. Tambahkan garam secukup rasa dan juga gula.
4. Masukkan karot, capsicum, cili merah, kismis dan beras. Masukkan air panas secukupnya dan masaklah nasi sehingga masak.
5. Kacau/gembur nasi bila nasi betul2 masak, selepas 30 minit supaya nasi tidak hancur.

Sos:
~ Kisarkan tomato, cili besar hijau, batang ketumbar, gula, garam dan perahan lemon kuning. 

Salad :
Tomato-potong dadu

Timun-potong dadu

Sedikit cuka 

Gula & Garam
->Gaul semua hingga sebati

Mudah je kan.campak semua benda dalam nasi.
All nutrition in one dish :)

Selamat Mencuba !

Menu Raya Anak Perantau

salam 3layk

Blueberry Filled Muffin

salam 3layk

Setelah mendapat request dari kanak-kanak ribena Acacia, maka terhasil lah muffin tomey2 ni ha.Gebu + lembut muffin ni sebenarnya.huhu~Btw,ni projek nak menghabiskan segala barang baking before balik Egypt.Saya malas nak bebel panjang2.Sila la lihat recipe nye wahai adik2 yg manis sekalian :D

Source : Martha Stewart

Ingredients

• 6 tablespoons unsalted butter, room temperature, plus more for tins
• 3 cups plus 2 tablespoons all-purpose flour
• 3 teaspoons baking powder
• 1/2 teaspoon salt
• 1 1/4 cups sugar, plus more for sprinkling ( i reduced it to one cup only)
• 1 large egg
• 2 large egg yolks
• 1 teaspoon pure vanilla extract
• 1 cup milk
• 1 3/4 cups blueberries ( i used blueberry fillings)

Directions

1. Preheat the oven to 375 degrees. Butter large (3 3/4 inches) or small (2 3/4 inches) muffin tins, and set aside.
2. In a large bowl, sift together flour, baking powder, and salt; set aside.
3. In the bowl of an electric mixer, cream butter and sugar on medium speed until fluffy, about 3 minutes.
4. Add egg, egg yolks, and vanilla; mix until well combined. Reduce speed to low; alternate adding reserved flour mixture and milk to mixer, beginning and ending with flour.
5. Remove bowl from mixer. Fill the muffins tin with 1/2 batter and pour a spoonful of blueberry fillings.Finish up with batter on top of it.
6. Bake until light golden, about 45 minutes for large muffins, about 30 minutes for small muffins. Cool in pan 15 minutes. Remove from pan; transfer to wire rack, and let cool completely.

 ***

 tadaaaa !

********

selamat mencuba!

Baked Oreo-Cheesecake

salam 3layk 

Baked-oreo cheesecake ni pertama kali cuba masa birthday Gee sbb dok mengidam nak makan oreo cheesecake Secret Recipe.Tekstur dia lembut tapi terlbih manis dan masam sedkit.Mungkin sebab cheese di Mesir masam sikit dan saya tambah lagi perahan laimun(lemon).Decoration atas cheesecake tu pon main hentam saja sbb saya tak pernah ada basic dalam mem-baking.Btw,sebelum ni dah cuba buat chilled oreo cheesecake masa balik summer lepas.Alhamdulillah dapat feedback yang memberangsangkan.hahaha.,dan ada org request lagi utk oreo cheesecake,ada jugak yang dah rindu dengan masakan saya.tehehehe

Sabar ye,InsyaAllah raya eidul fitri tahun depan kita makan ramai-ramai lagi di Malaysia ya!

Lets see the recipe

Baked-Oreo Cheesecake

Source : Homesweethome

saya masih amateur dalam baking ini ^^

Bahan:-

• 30 keping oreo cookies (buang cream tengah) - kisar halus
• 1/4 cawan butter - cairkan

Bahan Filling:-

• 16 oz (2 cawan) cream cheese - lembutkan
• 1/2 cawan gula halus
• 1/2 sudu teh esen vanila
• 1/2 cawan sour cream
• 2 biji telor
• 1 cawan oreo yang dicincang halus  
• Cara Menyediakan:-
  Base :- gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.
  Filling:- Pukul cream cheese, gula dan esen vanila dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati. Masukkan sour cream dan pukul sebati. Masukkan telor satu persatu dan pukul sebati. Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata. Bakar secara "steam bake" (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak. Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam/bermalam.
  
  

 

selamat mencuba !

Famous Amos Cookies-like-Recipe

salam 3layk

Tahun ni saya dengan semangatnya nak buat cookies for raya eve!

So,my mom semangat juga beli barang2 utk anak dara dia "bertukang" kat dapur.hihi

dapat la buat 6/7 jenis cookies.oh alhamdulillah bila semua licin.muehehe

so ,here i paste one of the recipes.

biscuit chocolate chips ni memang ada ala-ala Famous Amos yg menggoda gastric juice tu.

~~~~~

Famous Amos-like-Recipe


Bahan A :

•  3/4 cwn gula perang ( kalo nak manis,lbihkan sket,tp ni pon da cukup manis)
• 1 cawan butter( at room temperature)
• 1 cawan minyak
• 1 biji telur
• 1 sb susu segar
• 1sk vanilla extract

Bahan B :

• 4 cawan tepung gandum 
• 1 sk garam
• 1 sk cream of tartar
• 1 sk baking soda

• ½ cawan walnut cincang@ almond cincang (any kacang )
• 2 cawan semisweet chocolate chips ( i letak 4 cawan..kih3)

**cookies ni agak rapuh ,kalau nak keras sket,tambah le tepung skit ye ^__^ 


method :

1) satukan bahan-bahan A dan pukul smpi kembang
2) satukan bahan-bahan B ke dlam adunan yg dah kembang tadi,- kalo nak macam famous amos tu kaup guna spatula je - ( jgn guna mixer,nnt choc chips hncur dan adunan jadik kaler coklat gelap)
3)rehatkan adunan dalam fridge selama 30 min
4) sudukan adunan atas dulang pembakar yg dah di griskan.
5)bakar pada suhu 180 dgree celcius selama 10-15min
6)doneeeee..sedia di ngapngappppppp~ 

Apam Polkadot

 
Source : Mak Ngah tonyen :p

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 130 gm susu segar 
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• 1 sudu teh esen vanila
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag) -bole gnti filling lain,takmo letak pon bole.
• pewarna kesukaan  ( sy guna kaler traffic light :D )

Cara-cara:-

1. masuk semua bahan ke dalam mixer bowl, beat for at least 8 min.
2. bahagikan adunan ke dalam beberapa bekas.(ikut la warna yg nak dibuat)
3. Titiskan pewarna ke dalam setiap adunan,dan masukkan dalam piping bag.
4. Picitkan sket adunan dalam mangkuk kertas-smpi tertutup 3/4 base cup.
5. Masukkan blueberry filling. amek adunan laen yg contra warnanya ,buatkan dot dot atas permukaan tu.
6. Letakkn mangkuk kertas dlm acuan apam.Kukus dalam pengukus yg dah dipanaskan.Kukus dlm 10 min,jgn sampi kembang/merekah sgt pulak nnt

notes :

• guna api sederhana je-takmo bg apam merekah
• kegunaan acuan apam-bg apam naik kembang canteks gitewwww :D (saya tak guna pong..hee)
• letak yogurt lagi rasa lemaks-lemaks berkrim.
• piping bag bole guna plastik yg bungkus lauk tu.pastu gunting sket hujung bucu utk buat corong piping bag tu.tak payah guna nozel pong takpe.

ni le acuan apam :)

***

tadaaa

Garlic Mashed Potato and Homemade Meatballs

Salam 3layk

Oooh benda dah lama gila buat.Untuk kesenangan diri sendiri dan orang-orang terdekat yg akan tanya resepi,saya paste kat sini je la.Berjaya pancing Adam dengan mashed potatoes ni.Adam kate,emm sedapnya.kihkihkih.

mashed potatoes w/out gravy.suci bersih jek kan

Source : Hanamemories

Bahan-bahan

• 8-9 biji ubi kentang saiz besar
• Air yg cukup untuk merebus + 3 ulas bwg putih diketuk
• 3 sudu besar butter
• 2 sudu besar mayonaise
• ½ cawan susu segar/ fresh cream -used 3/4
• 1 sudu kecil black pepper
• Bahan-bahan untuk gravy :
• 2 ulas bawang putih dicincang halus
• 2 sudu kecil black pepper
• 2 sudu besar Worcestershire sauce ( kite gune brand lea&perrin)* takde
• 4 sudu besar kicap manis + 1 cawan air
• 2 sudu besar tepung jagung + dgn sedikit air ( untuk memekatan gravy)
• 1 sudu kecil stock ayam ( kalau buat steak/grilled chicken, guna airnya lg sedap)
• sedikit minyak untuk menumis bwg putih- hana gune butter

Cara-cara

1. Kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi ubi dan campurkan sekali bwg putih yg diketuk.Tabur sedikit garam.Rebus hingga empuk dan tosskan air lebihan.
2. Campurkan butter, mayonaise, susu segar dan black pepper kedalam ubi kentang yang telah direbus tadi dan lecekkannya.Kalau takde potato masher, gune electric mixer/ bontot botol sos pun boleh. Lepas dah hancur & smooth, siap lah mash potato tu.
3. Untuk Gravy : Tumis bwg putih dan black pepper hingga wangi.(jgn sampai garing sgt..tak sedap)
4. Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air tepung jagung. Masak hingga didih.
5. Sambil kacau, tuang air tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.( kalau suka pekat2, tambah lagi..ikut selera masing2)
6. Untuk serve, tuangkan gravy atas mashed potato tadi 

meatballs

 Meatbalss ni simple jek.Minced beef + black pepper + bawang besar (chopped)+ bawang putih (chopped)+tepung jagung+garam.Pastu kepal kepal.Then rebus / goreng dgn sedikit minyak

DONE.
mari ternak lemak di musim WINTER.hihi

Chocolate Moist Cake

salam 3layk

pestime buat kek moist nih.dulu Alang je suke sangat buat bende baking ni.maybe sbb dia keje kat Secret Recipe kejap kot.ye tak noks? :P , so di sebabkan saya amat-sangat- drooling melihat pictures/updates dari Kak Hana,saya dengan berani nya cuba jaya buat kek ni.masa 1st trial menjadik dan mendapat pujian dari org Malaysia.yeah yeah yeahh! kembang kembang kuncup sket bila ada orang request selalu kan.heheh.So,its a must bila saya balik Malaysia..Choc Moist satuuuu! :D

Chocolate Moist Cake

Source : Kak Hana

ni masa buat kat egypt,ade la decoration dengan stroberi

For Cake:

Flour ~1 cup

Sugar ~ 1 cup

Cocoa powder ~ 1/3 cup 

Baking soda- 1/2 tsp

Baking Powder~ 1/2 tsp

Choc Milk@ Fresh Milk~ 1/@ cup

Egg ~ 1

Salted Butter ~ 1/2 cup

Sweetened Milk ~ 1/4 cup

Vanilla extract- 1 tsp

Boiling water- 1/2 cup

Method:~

1.Preheat the oven at 200 dgree centigrate. Grease a baking dish with butter/shortening.@round tray

2.Mix the flour and baking soda by whisking together in a mixing bowl.

3..Beat the sugar and butter/oil. Add the egg and beat well.

4.Add the sweetened milk and cocoa and mix everything well.

5.Add the boiling water and vanilla extract now.

6.Finally add the flour mixture and mix everything well.

7.Pour it into the baking dish and bake for about 30-35 minutes or till the cake is done.

8.Cool on a wire rack and do the topping/frosting.

*kalau rmi tukang makan nye,double kan sume ingredients ye* 

For topping-chocs ganache :

  

Dark chocolate for cooking and 250g of  whipped cream. 

Method :

Melt the chocolate and add to the whipped cream(double boiling method).

 then when the mix is lukewarm, put to one side.

*u can add 1/2 cup of fresh milk as u like*

Once the cake are cooked, remove them from the tins and place on cooling racks.

Once cooled, put one upside down on a plate and spread with half the chocolate ganache

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

DONE!

Chilled Blueberry Cheesecake

Salam 3layk 

Unbaked Blueberry Cheesecake

Ingredients :

Base

 
* 250g digestive biscuit
* 120g butter, melted (the amount you need may vary, depending on the type of biscuits you use)

Filling

 
*125g cream cheese@Philadelphia cream cheese

*250ml double cream 

this will give a light cheesecake but you can add another 200g cream cheese (increase the sugar proportionately too) for more cheese flavor n taste without increasing other ingredients

**for the cream cheese,i use double cream cheese,mesir melambak2 double cream cheese

*395g (1 can) sweetened condensed milk-bole kurangkan

*juice of half a lime or lemon (sye guna limau nipis mesir ye.hahaha)

*3/4 cup of  castor sugar

*250ml (1 cup) whipping cream

Method

1)Use a food processor or blender to finely crush the biscuits.

2) Combine crushed biscuits with melted butter.Firmly press biscuit mixture into deep flan pan or pie plate,guna aluminium container pon bole :)

3) Place base in fridge to chill while making filling.

for making the filling :

4)Beat double cream cheese+castor sugar until completely smooth and creamy using spatula@ electrical mixer.then,gradually drizzle in the condensed milk

5) Then put whiping cream and beat until it creamy,add lemon juice-the mixture must be thicken at this stage

***i just blend until it becomes firmly thicken

*If your filling is a little lumpy at this stage, you can pass it through a fine strainer. Spread filling over base.

6)refrigerate for at least 8 hours to allow the cheesecake to set.if you are in a hurry, put the cake into your icebox for an hour.hehe

Topping

*cherry preserve or blueberry jam 

 After the cheesecake has set, pour the cherry preserve on top of it . I prefer blueberry jam, which I dissolve with a bit of water in a pan over low heat, until it looks like a thick syrup.Done and Serve!

Unbaked Puding Roti Marble Coklat

Salam 3layk 

Source : Kak Hana 
Edited and Tried by : meddie-cook


Unbaked Puding Roti
    * 4-5keping roti
    * 2 biji telur
    * 1/2 cawan susu pekat-if tade tayah guna.hehe
    * 3/4 cawan susu cair-guna je susu Junaih 
    * serbuk agar2-i used choco agar/pudding kat Metro tu je :)
    * 1/2 cawan gula - bleh kurangkan
    * 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
    * 3 1/2 cawan air
    

Methods:

   1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
   2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Then,masukkan dalam periuk agar2 yg dah mendidih tu
   3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
   4. Tuang ke dalam loyang /container 
    5.Sejukkan :)

Laksa Johor Anak Perantau

• Salam 3layk
• 
  
• 
• 
  
• Laksa Johor 
• Source : My Resepi
• 
  
• 1 paket sphagetti (direbus dengan air dan 1 sudu besar minyak sehingga lembut)
• **Bahan A - (direbus dan dimesin - asingkan) **
• Ikan kembong 1 kilo 
• udang basah 100gm ( tak guna,udang kat mesir mahal.huhu)
• isi ikan kurau - 10 gram dibakar
• 1 1/2 paket kecil udang kering 50gm
• **Bahan B (dimesin)**
• bawang besar - 3 biji
• cili kering - 15 tangkai
• halia - 2 ibu jari
• lengkuas - 2 ibu jari & kunyit hidup - 2 ibu jari
• serai - 2 batang diketuk untuk tumis
• asam keping - 2 keping (masuk dlm kuah)
• santan pekat 1 kotak / lebih
• 1 paket kerisik
• 1 paket kecil rempah kari
• bawang putih -3/4 ulas
• **Bahan Hias**
• limau kasturi belah 2 dan buang biji
• timun di racik halus
• tauge buang ekor (segar) *tiada*
• jeruk chaipo (dihiris kasar / yang sudah siap cincang dalam paket) *tiada*
• bawang besar hiris halus
• lada merah/lada hijau dihiris
• Daun kesum / daun selasih (utk hiasan) dan sedikit bunga kantan diracik halus (daun kesum & bunga kantan dimasuk juga dalam kuah) *lagi la takde stok kat mesir ni*
• sedikit kicap manis
• ** Sambal Belacan **
• -lada merah 5/6 biji
• -Belacan melaka - 30 gram dibakar
• Bawang Merah 1 biji kecil,gula dan garam

Cara-cara

1. rebuskan ikan,  udang kering dan isi ikan kurau bakar dan asingkan tulang dan mesin hingga halus bersama air rebusan
2. **Penyediaan kuah**
3. Tumis minyak dan masukkan serai yang diketuk bersama bahan B hingga wangi
4. Bila garing, masukkan rempah kari dan kacau sebentar dalam 1/2 minit
5. masukkan ikan/udang/udang kering dan ikan kurau kering yang dimesin.
6. masukkan santan pekat, kerisik diikuti dengan 2 mangkuk air dan
7. masukkan asam keping
8. tambah garam dan gula untuk rasa
9. masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 - 1 1/2 jam. Lebih lama dimasak, kuah akan lebih tahan walaupun tak disimpan didalam peti sejuk
10. **Sambal belacan**
11. mesinkan semua bahan dan hidangkan