Creamy Fettucini Carbonara

Salam 3alayk


ni menu 3 hari yang lepas,takde maso den nak update la sekarang ni ha..this is the most simplest,easiest way to make ur stomach full for the whole day,makan setengah pinggan pon dah kenyang sampai ke esok pagi nye.hehe.btw,this is my 1st trial and its turn to a wonderful taste :p oke takmo bebel2,mari kite nengok recipe nye :)

·         2 teaspoons cooking oil

·         2-3 sliced chicken breast

·         3 garlic cloves, crushed

·         2 eggs  - whisk

·         1 cup milk 

·         1 can of mushroom

·         1/2 cup mozarella cheese, finely grated

·         Freshly ground pepper  / black pepper

1. In a large pot of boiling salted water, cook the spaghetti until just al dente. Drain, reserving 1/2 cup of the pasta cooking water.
2. In a large, deep skillet, heat the oil. Add the garlic and cook until golden for 1 minute.
3. Add mushroom and whisked egg. Season with salt and pepper.
4. Add the spaghetti to the skillet. Cook over low heat, tossing, until coated. Toss until coated with a creamy sauce, about 1 minute. Add the 1 cup of Parmesan
5. Transfer to bowls and serve, sprinkle on extra cheese on top.

Spaghetti Bolognese

Salam 3alayk

Sorry guys..Has been a while not updating any recipes and news in both blogs*nobody will noticed it lah.hihi*

actually,i'm quite busy with all the stuff,meeting,liqa' and still adapting myself to the new schedule&semester.Time left us so fast aight..errr..ok stop babbling!.Btw, we just had this simplest-quick-and delicious lunch last week*euwww..puji masakan sediri*haha..

lets take a look bebeh :)

sorry for the picture..its so blur..DSLR takde :p

• 3-4 tablespoon oil 
• 2-3 tbsp chillies paste/blended
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 medium carrot, peeled, chopped in dice
• 2 garlic cloves, crushed
• 500g beef mince
• 4-6tbsp tomato paste
• 4 fresh tomatoes-diced and crushed
• 1 teaspoon dried oregano 
• 2 cups chicken broth/stock
• 2-3 tsp honey@sugar
• salts and pepper
• 400g spaghetti
• Grated  mozarella cheese-to serve

Method :

1. Heat oil in a large saucepan over medium-high heat. Saute in onion and garlic, stirring, for 5 minutes or until softened.Add chillies paste and stir until it becomes dark red. Add mince until browned.
2. Add carrots,tomatoes,oregano, and chicken broth. Bring to the boil. Reduce heat to low. Simmer, uncovered, for 20 to 30 minutes or until thick. Season with salt,sugar@honey and pepper.
   *add water as you like*.
3. Meanwhile, cook pasta in a large saucepan of boiling with drops of oil, following packet directions, until tender. Drain.
4. Divide pasta among serving bowls. Spoon over sauce. Serve topped with cheese and meatballs.

Deep Fried Fish Fillet with Blackpepper Sauce

Salam 3layk.

Saya kebuntuan nak masak apa sebenarnya.
Act,biasa je resepi ni.hihi.saya buat butter rice makan dengan dish ni.*makin gemok la camni*

Kalau di Malaysia saya/emak selalu gunakan salmon untuk masakan gini..
makan hingga menjilat jari la kami :D
^_^

Bahan-bahan :

Deep Fried fillet :

2 keping fillet - potong kecil

tepung goreng serbaguna

serbuk lada sulah

1-2 tbsp tepung jagung

minyak secukupnya

*saya tak guna telur untuk menyalut nya*

Blackpepper sauce

1/2 biji bawang besar

1-2 ulas bawang putih

1 biji capsicum merah/kuning/hijau

1 tbsp lada hitam biji - sangai dan kisar halus

1 tbsp sos tiram

daun bawang

halia - tak letak

1/4 cwn air

larutan tepung jagung

Cara -cara :

1) Tumis bawang putih.bawang merah,halia dan lada hitam hingga naik bau.

2) Masukkan sos tiram dan kacau sedkit.Tambah air biarkan merenih sekejap.

3) Perlahankan api.Letak capsicum dan daun bawang.Biarkan layu.

4) Masukkan larutan tepung jagung dan biarkan kuah pekat.

5)Siap!

***

the leftovers.turned to fried rice.hihi.makan untuk dinner :)

Ketam Masak Lemak

Salam 3layk

Ni entry tertangguh.hihi.masak masa birthday Aisyah sebelum final exam haritu :D Mengidam ketam dan jeles dengan org Malaysia yg dok makan ketam pahtu tayang-tayang kat kite.huhu.Untuk pertama kalinya saya beli ketam ikut kepala otak saya sendiri.Oke la kan sekilo LE 30 (RM15).Ikut suka hati saya dan Gee je pilih mana yang berkenan.Yela,jika di Malaysia ayah/emak yang akan beli.Saya dok tepi buat muka seposen jadik penunggu untuk angkat plastik barang.hihi~Tapi masa zaman budak hingusan saya lah budak paling rajin "mengekor" ayah pergi ke pasar.Ada hikmah nya,dah besar ni pandai pilih barang basah *puji sendiri*.ekekekeke.Tapi sedikit keciwa sbb kami dah kehabisan cili api dan saya terpaksa guna cili kisar bersama cili hijau Mesir yang langsung tak pedas. Seperti biasa saya memang akan masak ikut style kampung saya,Negeri Sembilan.Tapi ada juga ubah sedikit caranya. So, lets see the recipe yaaa :)

Ketam Masak Lemak Style Perantau :

1kg ketam - buang shells,bersihkan dan tos.Ketuk sedikit kulitnya.

5-6 biji cili hidup hijau

2 tbsp cili kisar

2-3 keping asam keping

1 cawan air

1paket serbuk santan di bancuh dengan air / 1-2 cawan susu fresh milk

1 tsp serbuk kunyit

1-2 tbsp minyak

daun kunyit *takdo*

Cara- cara :

1) Panaskan minyak.Tumis cili hijau+cili kisar hingga garing.Masukkan serbuk kunyit.

2) Masukkan asam keping.

3) Tuang santan/susu/bancuhan serbuk santan kelapa.Gunakan api perlahan dan biar seketika.

4) Masukkan ketam dan kacau selalu untuk elakkan santan berketul.

5) Perasakan dengan garam.

****

Style Masak Lemak Cili Api Negeri Sembilan :

Ni style kami sekeluarga masak lomak.Kalau ade lain tu biasalah kan.Lain orang lain caranya.Tapi basically orang Negeri Sembilan takkan tumis untuk masak lomak :)

Bahan-bahan :

1)Kisar cili api+kunyit hidup

2)Santan pekat dan santan cair

3)Asam keping

4) Ketam/ayam/ikan/udang/daging

Cara-cara :

1) Letak bahan kisar dan asam keping dalam periuk

2)Masukkan santan cair.Renihkan

3) Masukkan ketam/ayam/ikan/udang/daging

4)Masukkan santan pekat dan masak seketika hingga pecah minyak.

5)Siap untuk dihidang :)

Soto Ayam

 Salam 3layk

Ini menu untuk budak mengidam.huhu.Winter buat saya craving tak tentu hala~Hari-hari akan tengok dessert recipe dalam iphone tu,setiap petang (kalau sempat )lepas habis kelas pon tengok any updates dari blogger lain.Kecuq air liuq cheq wehhhhh.Semua benda kalau boleh nak buat,cuma bergantung pada stock yang ada la.Now,stock makin berkurang.muahahaha.and i need to exercise lotsssssss!output kena sama dengan input energy.huhuhu~ape ape pon mari kite nengok recipe :D

Source: kelentang kelentung ikot cita rasa sendiri

Kuah soto :

•   ayam, direbus ( saya rebus dan siat je )
•   3 ulas bawang putih *
•   1 labu bawang merah*
•   1 batang serai*
•   1 sup bunjut
•   Rempah Soto Power- heheh memang power !
•   1 sudu besar ketumbar (disangai dan di kisar halus)
•   Air - digunakan untuk membuat stok ayam - renih
•   3 sudu makan minyak masak
•   Garam

* blend semua bahan sekali

p/s:kalau takde rempah soto, boleh je nak buat soto ni,macam buat sup ayam,cuma tambah black pepper,jintan manis,ketumbar,pes Sup

Cara


1.Rebus ayam terlebih dahulu.Keluarkan isi ayam yang telah empuk dan          siat-siat.Letak tepi.Masukkan semula tulang ayam ke dalam stok ayam.
2. Pijarkan minyak di dalam kuali lain.
3. Tumiskan bahan yang ditumbuk sehingga terbit bau.Masukkan pes Soto.
4. Masukkan bahan yang telah ditumis ke dalam stok ayam .

5. Didihkan dan sesuaikan rasa 

Pegedil

• 5 biji kentang kuning-rebus hingga empuk dan lenyek
• Daun sup/saderi
• Serbuk lada hitam
• Bawang goreng
• 1 sudu serbuk pes soto
• 1-2 sudu besar tepung jagung
• 1 biji telur, dipukul
• minyak untuk menggoreng
• garam- optional 
• * boleh juga masukkan minced chicken/beef

Cara
1. Lenyekkan kentang hingga hancur2
2. Masukkan  lada hitam, daun saderi/(sup) dan bawang goreng
3. Masukkan tepung jagung.gaul hingga sebati.
4. Masukkan garam dan  gaul rata
5. Kepalkan adunan
6. Masukkan kedalam perti sejuk selama satu jam.untuk elakkan dari berlerai semasa menggoreng
7. Panaskan minyak
8. Salutkan pegedil dengan telur dan goreng hingga keperengan

Sambal kicap

• 15 biji cili padi- sini takde cili padi.i used cili hidup hijau je *
• 2 ulas bawang putih *
• ½ cawan kicap manis *
• gula sedikit - tak letak

    * goreng hingga layu
 
Cara
1. blend cili , bawang putih , kicap hingga lumat

Cara  Hidangan :

• Daging ayam - disiat-siat
• Suhun, digoreng
• Bawang goreng
• Daun bawang/sup
• Nasi Himpit 
• Pegedil

1) letakkan semua bahan dalam mangkuk
2) curahkan kuah soto
3) Sedia di makan panas-panas :)

P/s : berjela kan resipi?tapi mudah jeeeee ponnn :D

Ayam Kicap Berempah ( versi pedas )

Salam 3layk

Kali ini saya mahu share satu resipi main campak-campak yang termudah untuk di masak~belog saya ni kan untuk mereka yang mahukan hidangan berkhasiat dan mudah untuk disediakan~hehehe,terutama untuk anak-anak dara yang masih study dan tak banyak masa nak allocate kat dapur :D , 

segan sebenornye nak post entry ni sbb macam budak kecik pon bole buat.huhu

mai la tengok resipi nye ye ^^

Ayam Kicap Berempah
Source : sendirian berhad.tehehehe~
Hidangan : 3 orang

Bahan-bahan :
Ayam - lumur dengan kunyit+garam-goreng setengah masak
1 biji bawang besar - dimayang
2 ulas bawang putih
1 batang serai - titik/ mesin dengan bawang besar
1 inch halia - tak letak sbb stock dah habis.huhu
2-3 tbs cili padi kisar
1 tsp serbuk jintan manis
1 tsp serbuk ketumbar
4 tbs kicap manis
1 tbs sos cili
1 tbs sos tiram
2 biji ubi kentang - potong nipis dan goreng
1 biji tomato - belah 4
1 biji cili benggala - potong panjang
1/2 cawan chicken broth @ air

Cara- cara :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai yang telah dititik.Kemudian masukkan pula serbuk ketumbar dan jintan manis.Tumis lagi hingga harum.
3. Masukkan kicap,sos cili,sos tiram.Kacau rata
4. Masukkan chicken broth/air-ikut la nak kuah banyak atau tidak.Masak hingga kuah pekat sedikit.
5. Akhir sekali masukkan kentang yang telah di goreng,cili benggala dan tomato.Biar kan seketika dan angkat
6. Sodap di makan panas-panas.nyum nyummmmmmm :D

Have a try !

see ~ 10 minit pon da bole siap.hehe.Bertambah-tambah kami makan malam semalam walaupun masing-masing kepedasan.pedas itu nikmat.hehe :)

wslm

Laksa Johor Anak Perantau

• Salam 3layk
• 
  
• 
• 
  
• Laksa Johor 
• Source : My Resepi
• 
  
• 1 paket sphagetti (direbus dengan air dan 1 sudu besar minyak sehingga lembut)
• **Bahan A - (direbus dan dimesin - asingkan) **
• Ikan kembong 1 kilo 
• udang basah 100gm ( tak guna,udang kat mesir mahal.huhu)
• isi ikan kurau - 10 gram dibakar
• 1 1/2 paket kecil udang kering 50gm
• **Bahan B (dimesin)**
• bawang besar - 3 biji
• cili kering - 15 tangkai
• halia - 2 ibu jari
• lengkuas - 2 ibu jari & kunyit hidup - 2 ibu jari
• serai - 2 batang diketuk untuk tumis
• asam keping - 2 keping (masuk dlm kuah)
• santan pekat 1 kotak / lebih
• 1 paket kerisik
• 1 paket kecil rempah kari
• bawang putih -3/4 ulas
• **Bahan Hias**
• limau kasturi belah 2 dan buang biji
• timun di racik halus
• tauge buang ekor (segar) *tiada*
• jeruk chaipo (dihiris kasar / yang sudah siap cincang dalam paket) *tiada*
• bawang besar hiris halus
• lada merah/lada hijau dihiris
• Daun kesum / daun selasih (utk hiasan) dan sedikit bunga kantan diracik halus (daun kesum & bunga kantan dimasuk juga dalam kuah) *lagi la takde stok kat mesir ni*
• sedikit kicap manis
• ** Sambal Belacan **
• -lada merah 5/6 biji
• -Belacan melaka - 30 gram dibakar
• Bawang Merah 1 biji kecil,gula dan garam

Cara-cara

1. rebuskan ikan,  udang kering dan isi ikan kurau bakar dan asingkan tulang dan mesin hingga halus bersama air rebusan
2. **Penyediaan kuah**
3. Tumis minyak dan masukkan serai yang diketuk bersama bahan B hingga wangi
4. Bila garing, masukkan rempah kari dan kacau sebentar dalam 1/2 minit
5. masukkan ikan/udang/udang kering dan ikan kurau kering yang dimesin.
6. masukkan santan pekat, kerisik diikuti dengan 2 mangkuk air dan
7. masukkan asam keping
8. tambah garam dan gula untuk rasa
9. masak sehingga kuah pekat dengan api perlahan selama lebih kurang 1 - 1 1/2 jam. Lebih lama dimasak, kuah akan lebih tahan walaupun tak disimpan didalam peti sejuk
10. **Sambal belacan**
11. mesinkan semua bahan dan hidangkan

Asam Pedas Daging Kerbau

Salam 3layk

Salam Eidul Adha semua warga bumi Anbia dan orang di Malaysia.Sedih bila dengar org takbir sayup sayup pagi hari.huuuuuu~Tadi balik dari open house Gee dapat daging kerbau sumbangan kerajaan Negeri Perak untuk anak-anak Perak,eksaited lah jugak bila dapat sekilo daging kan.heheh..mula la nak plan itu ini.Di sebabkan Aisyah kata dia ngidam nak makan asam pedas daging nenek dia,so saya cuba la buatkan jugak Asam Pedas Daging ni walaupun rasa tak sama pon..ese teringin nak makan Asam Pedas Daging Tetel sebona eh.haihh.tggu la balik Msia nnt ^____^

Bahan-bahan

250 gm daging-rebus dan simpan air rebusan nya 1 tsp biji halba 1 biji bunga lawang ¼ sudu teh jintan manis * ¼ sudu teh jintan putih * 1 inch  belacan * 1 inch kunyit hidup / ½ sudu serbuk kunyit * 1 inch lengkuas *1 inch halia * 1 tsp blackpepper >bahan bertanda * kisar halus Bahan C : 2-3 helai daun limau purut 1 btg serai - ketuk 1/2 cawan asam jawa 1-2 cwn Air rebusan daging Garam Minyak untuk menumis Cara-cara :

.

1. Panaskan minyak.Tumis bahan kisar hingga wangi dan terbit minyak.
2. Masukkan daging dan air rebusan daging.Biarkan menggelegak.
3. Masukkan air asam jawa.Adjust rasa masam dan kepekatan kuah.(kalau masam kurang kan air asam jawa,kalau pekat sngt tambah la dengan air rebusan daging tadi )
4. Masukkan serai dan daun limau purut.biar seketika.
5. Masukkan garam.dan renihkan ikot kepekatan yang anda suka.
6. Hidangkan dengan nasi panas.

sila lah cube.hihi,insyaALLAH licin pinggan.hee

maap la gambo takde.

wslm