Garlic Butter Rice & Pudina Roasted Chicken & its side dishes

Salam 3alayk

haa..panjang tak tajuk entry tu ha.heheh.Tajuk je panjang berjela tapi bila saya masak tak la bombastic outcome nye.haha.well,am not that excellent in this field,but still trying to improve my skill.woahh..tak puas hati sebenarnya dengan hasil kejadian nasi ni,sbb terlampauuuu rapuh n mantah sedikit.Beras ni sensitif,terlebih air dia lembik,bila buat nasi tumis2 ni air dia kena lebihkan pulak,tapi takut juga terlembik..huhu..see,tanak nasi tumis pon tak lopeh laie.Nasib baik my housemates jenis tolak kayu,batu dan makanan tak halal je :D

Untuk part ayam tu pulak,saya guna kan paste lebihan saya buat Ayam untuk Nasi Briyani haritu..lainkali maybe nak tambah madu sikit kot.baru ada rasa seimbang manis2 gitu.Pahtu,ada juga side dishes ; coleslaw dan mashed potatoes.Masa buat mashed potatoes ni saya berangan,so terlebih la sukatan susu.aigooooo..tapi tak lah lembik mana,cuma tak boleh la nak bentuk kan dia macam kita makan kat fast food restaurant tu,and am not prepared the gravy *malas* boleh? hihi.so,saya hanya buat black paper sauce je.btw,Alhamdulillah 3la kulli hal with this rezq.EnshaAllah jumpa di lain entry ye kanak-kanak :)

Bahan-bahan

Garlic-Butter Rice

3 cwn beras - basuh dan tos

3 cwn stok ayam-ikut la jenis beras

1/2 biji bawang merah-mayang 

3 ulas bawang putih

4 tbsp butter

daun pandan-takde

garam sedikit

Cara-cara 

1)  Panaskan butter dalam periuk nasi.(masak atas api gas dlu)

2)  Tumis bawang meran & putih hingga terbit bau wangi

3)  Masukkan beras dan kacau hingga rata

4) Masukkan stok ayam.masak dengan api perlahan hingga nasi kering sedikit.

5) Transfer ke periuk nasi elektrik dan tanak seperti nasi putih biasa.

Pudina Roasted Chicken

5-6 keping ayam
1 inch halia

segenggam bawang goreng*

sedikit bawang putih yang dah di goreng*

sedikit daun pudina-ikut citarasa anda*

sedikit lada hitam biji - sangai dlu

garam

gula/madu

blend bahan bertanda *

1) ayam direbus hingga setengah masak.jgn buang air rebusan ayam.Toskan ayam.

2) lumur dengan bahan kisar

3) bakar ayam pada suhu bersesuaian dengan oven anda

Coleslaw

Bahan-bahan :

Kobis

Carrot

Mayonis

Gula&garam

Sedikit cuka

1) hiris halus/sagat kobis dan carrot.Satukan dalam mangkuk besar.

2) Gaul rata dengan mayonis,cuka,gula dan garam

3) Biarkan semalaman di dalam peti sejuk

Mashed potatoes

Bahan-bahan

3-4 biji kentang-buang kulit dan rebus

1/2 cawan susu segar-kurangkan jika kentang lembik

sedikit lada sulah & lada hitam

garam

Cara-cara

1) Rebus hingga empuk kentang dan toskan air

2) Lenyekkan sedikit,dan tambah garam,lada sulah dan lada hitam

3)  Blend kentang dan susu hingga gebus.( susu tu letak sikit demi sedikit utk elakkan kentang putar terlalu lembik)

oh ya resepi ni saya main taram-campak-campak.Sebab tu tak sodap sgt.kikiki

Homemade Meat Burger

Salam 3alayk

so long without any entry.hahaha.kinda lazy to type anything.btw back to my main topic,i made this for our breakfast.Memang teramat eksaited oke bila dapat buat daging burger dengan air tangan dan kudrat sendiri..hahaha..memang lepas ni saya takmo dah beli yang ready made tu.huhu.EnshaAllah bila kita buat sendiri kan terjamin halal dan kebersihan makanan kita kan.Lagi satu maybe sebab dah ter-addicted dengan pembelajaran Community Medicine utk semester kali ni.Haaaa lagi satu,lepas ni dah tak payah nak menepek kat fast food restaurant,kan jimat tuh.hihi.

okkkk..jom kite tengok resipi,zazzzzzzzzzzzzzz~

Bahan-bahan :

250gm daging kisar

1/2 - 1 cwn bread crumbs

1 biji telur-pukul sedikit

 1/2 biji bawang besar
2 biji bawang putih
sedikit halia-utk hilangkan bau hamis daging je
sedikit lada hitam & lada sulah
garam secukup rasa

Cara-cara

1) Masukkan semua bahan kecuali telur
2) Bila dah rasa sebati, masukkan telur sedikit demi sedikit utk elakkan daging tu terlalu lembik.Agak-agak dah boleh bentuk tu,dah ok la.
3) Panaskan butter/minyak masak sedikit dalam pan,goreng hingga garing / ikut la citarasa anda.
4) Siap dihidang dengan roti/salads/sos cili/mayonis dsb

Selamat Mencuba!

Garlic Bread & Creamy Tomato Soup

Salam 3alayk

Italian foods again and again.hehehe.~btw its super deliiiiiiicioussss when u can slurrrrrpppp-ing in while it still hot, and combined it with toasted garlic bread .It will turned sooooooooooooooooooooooooooo yummmayhhh :p ( ada rasa nak slapping tak ) muahahahaha.oke jom tengok recipe mudah bangat neh,
pasni tayah p Pizza Hut okayh :)

its red actually,LOMO makes it darker -,-

Creamy Tomato Soup 

 

• 2 sb butter
• 3 ulas bawang putih
• 1/4 labu bawang besar
• 2 sd besar tepung gandum
• 4 biji tomato segar-kisar halus
• 1 cawan susu segar
• 1/2 tsp teh serbuk lada sulah
• 1/4 tspteh serbuk lada hitam atau lebih
• 1tbs teh gula
• Garam secukup rasa
• Oregano- ikut suka la nak letak byk mana

·    
Cara-cara:

• Panaskan butter hingga cair,kemudian tumiskan bawang putih hingga kekuningan, tambah bawang besar cincang.
• Masukkan tomato yang telah di kisar.Masukkan tepung gandum tak perlu bancuh ngan air.Kacau seketika sehingga tepung gandum tidak berketul.Masukkan lagi air jika kuah pekat.
• Kemudian baru masukkan susu, dan masukkan bahan yang lain dan kacau
• Masak dengan api yang perlahan sahaja, tambah air jika mahu
• Masak  sehingga sedikit pekat.
• Sesudah cukup rasa,boleh la tutup api.

Garlic Bread

• French bread - sy guna roti yang jual kat Mesir ni je.hehe
• sedikit butter-room temperature
• 3 ulas bawang putih
• Oregano

Cara-cara:

• Cincang halus bawang putih/kisar separuh hancur
• Campurkan butter,garlic dan oregano dan gaul sebati
• Potong roti meyerong,kemudian sapu dengan garlic butter yang telah siap tadi.
• Panaskan kuali non-stick.
• Bakar sehingga kekuningan bahagian yang disapu dengan garlic butter.Balikkan,bakar sekejap lagi.
• Sedia di makan bersama sup tomato tadi.

Creamy Fettucini Carbonara

Salam 3alayk


ni menu 3 hari yang lepas,takde maso den nak update la sekarang ni ha..this is the most simplest,easiest way to make ur stomach full for the whole day,makan setengah pinggan pon dah kenyang sampai ke esok pagi nye.hehe.btw,this is my 1st trial and its turn to a wonderful taste :p oke takmo bebel2,mari kite nengok recipe nye :)

·         2 teaspoons cooking oil

·         2-3 sliced chicken breast

·         3 garlic cloves, crushed

·         2 eggs  - whisk

·         1 cup milk 

·         1 can of mushroom

·         1/2 cup mozarella cheese, finely grated

·         Freshly ground pepper  / black pepper

1. In a large pot of boiling salted water, cook the spaghetti until just al dente. Drain, reserving 1/2 cup of the pasta cooking water.
2. In a large, deep skillet, heat the oil. Add the garlic and cook until golden for 1 minute.
3. Add mushroom and whisked egg. Season with salt and pepper.
4. Add the spaghetti to the skillet. Cook over low heat, tossing, until coated. Toss until coated with a creamy sauce, about 1 minute. Add the 1 cup of Parmesan
5. Transfer to bowls and serve, sprinkle on extra cheese on top.

Spaghetti Bolognese

Salam 3alayk

Sorry guys..Has been a while not updating any recipes and news in both blogs*nobody will noticed it lah.hihi*

actually,i'm quite busy with all the stuff,meeting,liqa' and still adapting myself to the new schedule&semester.Time left us so fast aight..errr..ok stop babbling!.Btw, we just had this simplest-quick-and delicious lunch last week*euwww..puji masakan sediri*haha..

lets take a look bebeh :)

sorry for the picture..its so blur..DSLR takde :p

• 3-4 tablespoon oil 
• 2-3 tbsp chillies paste/blended
• 1 medium onion, finely chopped
• 1 medium carrot, peeled, chopped in dice
• 2 garlic cloves, crushed
• 500g beef mince
• 4-6tbsp tomato paste
• 4 fresh tomatoes-diced and crushed
• 1 teaspoon dried oregano 
• 2 cups chicken broth/stock
• 2-3 tsp honey@sugar
• salts and pepper
• 400g spaghetti
• Grated  mozarella cheese-to serve

Method :

1. Heat oil in a large saucepan over medium-high heat. Saute in onion and garlic, stirring, for 5 minutes or until softened.Add chillies paste and stir until it becomes dark red. Add mince until browned.
2. Add carrots,tomatoes,oregano, and chicken broth. Bring to the boil. Reduce heat to low. Simmer, uncovered, for 20 to 30 minutes or until thick. Season with salt,sugar@honey and pepper.
   *add water as you like*.
3. Meanwhile, cook pasta in a large saucepan of boiling with drops of oil, following packet directions, until tender. Drain.
4. Divide pasta among serving bowls. Spoon over sauce. Serve topped with cheese and meatballs.

Garlic Mashed Potato and Homemade Meatballs

Salam 3layk

Oooh benda dah lama gila buat.Untuk kesenangan diri sendiri dan orang-orang terdekat yg akan tanya resepi,saya paste kat sini je la.Berjaya pancing Adam dengan mashed potatoes ni.Adam kate,emm sedapnya.kihkihkih.

mashed potatoes w/out gravy.suci bersih jek kan

Source : Hanamemories

Bahan-bahan

• 8-9 biji ubi kentang saiz besar
• Air yg cukup untuk merebus + 3 ulas bwg putih diketuk
• 3 sudu besar butter
• 2 sudu besar mayonaise
• ½ cawan susu segar/ fresh cream -used 3/4
• 1 sudu kecil black pepper
• Bahan-bahan untuk gravy :
• 2 ulas bawang putih dicincang halus
• 2 sudu kecil black pepper
• 2 sudu besar Worcestershire sauce ( kite gune brand lea&perrin)* takde
• 4 sudu besar kicap manis + 1 cawan air
• 2 sudu besar tepung jagung + dgn sedikit air ( untuk memekatan gravy)
• 1 sudu kecil stock ayam ( kalau buat steak/grilled chicken, guna airnya lg sedap)
• sedikit minyak untuk menumis bwg putih- hana gune butter

Cara-cara

1. Kupas kulit ubi kentang dan potong nipis2. Rebuskan dalam periuk - isi air cukup-cukup menutupi ubi dan campurkan sekali bwg putih yg diketuk.Tabur sedikit garam.Rebus hingga empuk dan tosskan air lebihan.
2. Campurkan butter, mayonaise, susu segar dan black pepper kedalam ubi kentang yang telah direbus tadi dan lecekkannya.Kalau takde potato masher, gune electric mixer/ bontot botol sos pun boleh. Lepas dah hancur & smooth, siap lah mash potato tu.
3. Untuk Gravy : Tumis bwg putih dan black pepper hingga wangi.(jgn sampai garing sgt..tak sedap)
4. Masukkan semua bahan-bahan lain kecuali air tepung jagung. Masak hingga didih.
5. Sambil kacau, tuang air tepung jagung sikit2 sampai gravy tu tak pekat, tak cair.( kalau suka pekat2, tambah lagi..ikut selera masing2)
6. Untuk serve, tuangkan gravy atas mashed potato tadi 

meatballs

 Meatbalss ni simple jek.Minced beef + black pepper + bawang besar (chopped)+ bawang putih (chopped)+tepung jagung+garam.Pastu kepal kepal.Then rebus / goreng dgn sedikit minyak

DONE.
mari ternak lemak di musim WINTER.hihi