Garlic Butter Rice & Pudina Roasted Chicken & its side dishes

Salam 3alayk

haa..panjang tak tajuk entry tu ha.heheh.Tajuk je panjang berjela tapi bila saya masak tak la bombastic outcome nye.haha.well,am not that excellent in this field,but still trying to improve my skill.woahh..tak puas hati sebenarnya dengan hasil kejadian nasi ni,sbb terlampauuuu rapuh n mantah sedikit.Beras ni sensitif,terlebih air dia lembik,bila buat nasi tumis2 ni air dia kena lebihkan pulak,tapi takut juga terlembik..huhu..see,tanak nasi tumis pon tak lopeh laie.Nasib baik my housemates jenis tolak kayu,batu dan makanan tak halal je :D

Untuk part ayam tu pulak,saya guna kan paste lebihan saya buat Ayam untuk Nasi Briyani haritu..lainkali maybe nak tambah madu sikit kot.baru ada rasa seimbang manis2 gitu.Pahtu,ada juga side dishes ; coleslaw dan mashed potatoes.Masa buat mashed potatoes ni saya berangan,so terlebih la sukatan susu.aigooooo..tapi tak lah lembik mana,cuma tak boleh la nak bentuk kan dia macam kita makan kat fast food restaurant tu,and am not prepared the gravy *malas* boleh? hihi.so,saya hanya buat black paper sauce je.btw,Alhamdulillah 3la kulli hal with this rezq.EnshaAllah jumpa di lain entry ye kanak-kanak :)

Bahan-bahan

Garlic-Butter Rice

3 cwn beras - basuh dan tos

3 cwn stok ayam-ikut la jenis beras

1/2 biji bawang merah-mayang 

3 ulas bawang putih

4 tbsp butter

daun pandan-takde

garam sedikit

Cara-cara 

1)  Panaskan butter dalam periuk nasi.(masak atas api gas dlu)

2)  Tumis bawang meran & putih hingga terbit bau wangi

3)  Masukkan beras dan kacau hingga rata

4) Masukkan stok ayam.masak dengan api perlahan hingga nasi kering sedikit.

5) Transfer ke periuk nasi elektrik dan tanak seperti nasi putih biasa.

Pudina Roasted Chicken

5-6 keping ayam
1 inch halia

segenggam bawang goreng*

sedikit bawang putih yang dah di goreng*

sedikit daun pudina-ikut citarasa anda*

sedikit lada hitam biji - sangai dlu

garam

gula/madu

blend bahan bertanda *

1) ayam direbus hingga setengah masak.jgn buang air rebusan ayam.Toskan ayam.

2) lumur dengan bahan kisar

3) bakar ayam pada suhu bersesuaian dengan oven anda

Coleslaw

Bahan-bahan :

Kobis

Carrot

Mayonis

Gula&garam

Sedikit cuka

1) hiris halus/sagat kobis dan carrot.Satukan dalam mangkuk besar.

2) Gaul rata dengan mayonis,cuka,gula dan garam

3) Biarkan semalaman di dalam peti sejuk

Mashed potatoes

Bahan-bahan

3-4 biji kentang-buang kulit dan rebus

1/2 cawan susu segar-kurangkan jika kentang lembik

sedikit lada sulah & lada hitam

garam

Cara-cara

1) Rebus hingga empuk kentang dan toskan air

2) Lenyekkan sedikit,dan tambah garam,lada sulah dan lada hitam

3)  Blend kentang dan susu hingga gebus.( susu tu letak sikit demi sedikit utk elakkan kentang putar terlalu lembik)

oh ya resepi ni saya main taram-campak-campak.Sebab tu tak sodap sgt.kikiki

Liqa' usrah again !

Salam 3alayk..

tatau nak update foods apa.huhu.this is my yesterday dinner.ate alone.Actually it is left over from our lunch-nasi ayam made by Aisyah.Sankyu mate :) nak resepi nasi goreng ayam ni ke?tak payah la.its too easy cz i just campak-campak into the pan.hikss.iAllah will update with Nasi Briyani entry soon,if i can overcome my laziness :p

nasi goreng ayam cincai

whipped-strawberry

 appetizer during last liqa'. i made it last minute.huhu.may fav since 1st year in Egypt

ikan masak kicap berempah

the main menu in last gathering,i made Asam Pedas Ikan Kembong too for them.Sorry guys,just treat y'all with this simplest dish.Bila dah  bergaji nnt saya treat mewah skit ya! :)

Alhamdulillah 3la kulli hal  :)

wassalam

weekends leave : Nasi Dagang & Gulai Darat Ayam Tumis

Salam 3layk

alhamdulillah,baru je selesai makan tengahari.Menu hujung minggu ni special sket -tapi bila dah masak tu rasa macam tak lah renyah sangat nak masak nasi dagang ni rupanya.Almaklumlah,org noghori mano la ghoti nak masak lauk pauk Terengganu,*ehem, org ganu yg dok kat Seberang Takir tu pernah tak masak nasi dagang  tanpa bantuan bonda anda yang tersayang.ekeke  :P~

Actually,harini turn Gee yang masak,tapi saya menyibuk sbb saya yang teringin nak makan nasi dagang,So haruslah saya menempek tolong Gee kat dapur.Kali ni kami guna source dari K.ida nun kat Japan tu..Sedappppppp,tak tipu ni!!Kalau ikut resepi pure dari Ganu they all kukus nasi tu dan gulai ayam/ikan aye tu tak tumis.hihi.Tapi ni org Melaka+n9+Perak yang masak,so ikut tekak kami la.Btw,tak boleh makan selalu sgt nasi ni,sbb nasi + gulai tu bersantan, dan semestinya GULA di perlukan dalam masakan ni.Baru la Ganu kalu manis-manis gitu kan.Tang gulai tu saya buat macam kari biasa je cuma tambah gula sdikit.Pastu ada pulak Strawberry Jelly for dessert,tu pon Gee yang buat utk bawak ke liqa' kejap lagi,tapi Gee kene bebel  gak ngn den smalam.muahahaha.sorryyyy :p Oke mai cekidaut resepi :)

set Nasi Dagang Perantauan.hihi~

Source : K.ida Japan

Tested by : Gee & Dibot ^^

A)Nasi Dagang
Bahan-bahan :

• 1 cawan beras Mesir
• 2 cawan beras biasa
• 2 cawan bancuhan santan serbuk
• 1/2-1 cawan air * pandai2 la agak eh,jgn terlampau lembik pulak*
• 4 ulas bawang putih*
• 1 1/2  inci halia*
• 1/4 labu bawang besar*
• 3 sk garam atau secukupnya
• 1 1/2 sk halba
• 1 sb gula - kami tak guna
• 1/2 helai daun pandan...disimpul - tak guna

Cara-cara:

• Campuran beras direndam dahulu 1-2 jam atau tak rendam pun tak per
• Toskan beras setelah direndam
• Hiris halus2 bahan yg bertanda *
• Masukkan beras ke dlm ke dlm rice cooker, gaul dgn bahan hiris dan halba
• Masukkan santan, air, garam dan gula serta daun pandan.....kacau sebati
• Tanak nasi seperti biasa

B)GULAI DARAT AYAM versi tumis

• 3 keping  ayam - bersih dan toskan
• 2 paket santan serbuk
• 4 ulas bawang putih*
• 1/2 labu bawang besar*
• 1 1/2  inci halia *
• 1  inci lengkuas *- tak letak
• 3 ulas bawang putih-dihiris
• 1/2 inci halia...dihiris
• 1/4 labu bawang besar -dihiris
• 4 sb rempah gulai kelantan - saya guna rempah kari biasa je
• 1 sb cili kering kisar - sy guna 2 sb cili kisar.org Melaka la katekan
• 1 sb rempah biji ketumbar
• 1 1/2 sb kerisik - tak letak
• 1/2 sb serbuk jintan putih - sy guna serbuk jintan manis
• 1/2 keping nipis gula melaka  - ganti dengan 1sb gula pasir
• Air asam jawa secukupnya - tak letak
• Garam secukup rasa

Rempah tumis 4 sekawan

• 2 btg kecil kulit kayu manis
• 2 kuntum bunga lawang
• 5 biji buah pelaga
• 4 kuntum bunga cengkih - tak letak

Cara memasaknya:

• Panaskan sedikit minyak
• Tumis rempah 4 sekawan bersama bahan hiris hingga naik bau.
• Masukkan bahan kisar..... tumis hingga naik bau dan sedikit garing
• Satukan rempah bersama serbuk jintan putih dan rempah ketumbar dan bancuh dgn sedikit air panas
• Masukkan bahan rempah yg dibancuh ke dalam bhn tumis tadi....tumis hingga rempah betul2 masak.
• Tambah sedikit air jika terlalu kering
• Masukkan sedikit garam dahulu, ayam, gula melaka, 200 santan serta sedikit air shj dan gaul sebati
• Renehkan selama 20 minit. 
• Tambah baki santan, kerisik dan air secukupnya sebagai kuah.
• Didihkan hingga masak dan kuah sedikit pekat.Tutup api. 
• 
  
  
   B)Sambal Cuka Bermadu
   
      * 10 biji cili api
      * 2 biji capsicum merah...didadu
      * 1 cm halia
      * 3 ulas bawang putih
      * 1 cawan cuka
      * 6 sd besar madu @ secukup rasa
      * Garam secukupnya
  
  Cara-cara:
        Blendkan bersama semua bahan. Cukupkan rasa masin dan sedikit manisnya.
  
  
  c)ACAR MENTAH
   Bahan-bahan :
  
  
  •  2 biji timun
  •  1 batang kecil carrot
  •  1/4 biji kobis...diracik halus
  •   Daun salad hijau jepun...dipotong ( tak tau nama dia apa )
  •   Garam tambahan jika tak cukup masin
  •   Gula tambahan secukup rasa
  •   Sambal cili cuka bermadu di atas secukupnya
  
  
  Cara-cara:
  •  Timun, carrot dan daun salad dipotong
  •  Dalam bekas,satukan timun,carrot, kobis dan daun salad   
  • Masukkan sambal cili cuka bermadu secukupnya ( jgn habiskan sambal tu, tinggalkan  juga untuk dimakan bersama nasi dagang nanti )   
  • Tambah gula dan garam jika tak cukup rasanya lagi.... gaul sebati. Biarkan ia mesra seketika sebelum dimakan
  
  
  
  

  Untuk melengkapkan menu nasi dagang ni,perlu ada:

  1. Nasi dagang
  2. Gulai ikan versi kuning/versi merah...ikan tongkol adalah ikan yang paling sesuai ATAU Gulai ayam / daging
  3. Acar mentah
  4. Sambal cuka cili
  5. Telur rebus

  
  

       

Ayam Kicap Berempah ( versi pedas )

Salam 3layk

Kali ini saya mahu share satu resipi main campak-campak yang termudah untuk di masak~belog saya ni kan untuk mereka yang mahukan hidangan berkhasiat dan mudah untuk disediakan~hehehe,terutama untuk anak-anak dara yang masih study dan tak banyak masa nak allocate kat dapur :D , 

segan sebenornye nak post entry ni sbb macam budak kecik pon bole buat.huhu

mai la tengok resipi nye ye ^^

Ayam Kicap Berempah
Source : sendirian berhad.tehehehe~
Hidangan : 3 orang

Bahan-bahan :
Ayam - lumur dengan kunyit+garam-goreng setengah masak
1 biji bawang besar - dimayang
2 ulas bawang putih
1 batang serai - titik/ mesin dengan bawang besar
1 inch halia - tak letak sbb stock dah habis.huhu
2-3 tbs cili padi kisar
1 tsp serbuk jintan manis
1 tsp serbuk ketumbar
4 tbs kicap manis
1 tbs sos cili
1 tbs sos tiram
2 biji ubi kentang - potong nipis dan goreng
1 biji tomato - belah 4
1 biji cili benggala - potong panjang
1/2 cawan chicken broth @ air

Cara- cara :

1. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
2. Masukkan serai yang telah dititik.Kemudian masukkan pula serbuk ketumbar dan jintan manis.Tumis lagi hingga harum.
3. Masukkan kicap,sos cili,sos tiram.Kacau rata
4. Masukkan chicken broth/air-ikut la nak kuah banyak atau tidak.Masak hingga kuah pekat sedikit.
5. Akhir sekali masukkan kentang yang telah di goreng,cili benggala dan tomato.Biar kan seketika dan angkat
6. Sodap di makan panas-panas.nyum nyummmmmmm :D

Have a try !

see ~ 10 minit pon da bole siap.hehe.Bertambah-tambah kami makan malam semalam walaupun masing-masing kepedasan.pedas itu nikmat.hehe :)

wslm

Menu Raya Anak Perantau

salam 3layk

Asam Pedas Kari Ayam

salam 3layk

saya rinduuuuuuuuu Malaysia 

to be exactly,my hometown Melaka

op kos i rindu asam pedas Melaka yang ada halba tu.sedap nyeeee :(

btw,nak share jugak resepi ni walaupun senang je kan
ini masakan ekpress nama nya,kalau idea dah kering...
mmg asam pedas la jadik santapan kami satu family.heheh

***

Bahan-bahan

4 ketul ayam

3-4 sudu cili kering kisar ( boleh tambah jika nak pedas lagi )

1 sudu serbuk kari

2 ulas bawang putih -kisar halus

1/2 biji bawang merah -kisar halus

1/2 tsp blackpaper  *

1 tsp halba *

1 inch kunyit hidup

1-2 cawan air asam jawa

1 batang serai - ketuk

1 inch belacan

bendi/terung/tomato(optional)

minyak utk menumis

garam secukupnya

bahan bertanda * sangai dan kisar halus bersama bawang besar+bawang putih,kunyit hidup+blackpaper+belacan

Method :

1) Panaskan minyak.Tumis semua bahan kisar + serai yang dah di ketuk hingga naik bau

2) Masukkan cili kering kisar + serbuk kari dan tumis hingga terbit minyak

3) Masukkan ayam dan kecutkan sebentar.

3) Masukkan air asam jawa dan biar hingga menggelegak-kuantiti air asam jawa bergantung pd kite nak kuah pekat atau cair-TAPI JANGAN SAMPI MASAM PULAKS !.heheh

4) Masukkan terung/tomato/bendi

5)Siap! makan dengan nasi panas.nyummmnyummm!

terung goreng lada

ni la menu gandingan nye.hihi.memang makan tak hingat dunia la kami sume :D

wslm