Laksa Kelantan | Laksa Lemak

Salam 3layak

Baru ada mood nak meng-update.huuuuu~kadang-kadang rasa nak delete je blog ni.Syaitan menghasut sebenarnya ni.hihiks.Biarlah manusia begitu dgn lagaknya.*ahaks.emo kejap*

ok back to the real topic,I made this last two weeks if im not mistaken,ter-mengidam punya pasal.I just used a ready made/dried Laksa brought from Malaysia.Kat Mesir ni mana nak cekau wehhhh :p Tapi kalau nak guna spaghetti pon buleh :) Quite simple and easy for me.Have a try!

Laksa Kelantan | Laksa Lemak

500 g Laksa Kering ( rebus hingga lembut,toskan air,rendam dgn air sejuk semula)
3 ekor ikan mackerel
3 keping asam keping/asam gelugur *
secubit garam *
1 tbsp gula melaka hancur *
1 1/2 cawan air
2 cawan santan
1 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inch halia
1 tbsp lada hitam biji-tumbuk halus

Cara-cara
1) Rebus ikan dan bahan bertanda * hingga ikan masak.
2) Asingkan isi ikan dari tulangnya.Kisar halus isi ikan,bawang merah,bawang putih,halia,santan.
3) Kisar halus tulang ikan dan tapis.Tulang tu buang la ye.
4) Masukkan bahan kisar + tapisan tulang ikan + stok rebusan ikan tadi + lada hitam dalam periuk.Masak hingga kuah mendidih.Masukkan garam dan masak sampai kuah pekat.
5) Hidangkan dengan hirisan timun + hirisan bawang besar + telur rebus ( saja tambah telur.hihi)

p/s: resipi lain menyusul kemudian ye angah :)