Spiral Sausage

Salam 3alayk

bertemu kembali cik cik puan puan semua.kihkihkih.ada orang dah suruh update blog yang bosan ni.malas sebeno nye nak menaip.Vitamin M banyak sangat.hee~btw,ni buat makan last week,sebenarnya nak buat donut tapi donut tu tak berapa nak jadik kejadian dia.Tapi, yang spiral ni ada lah rupa sket.Resepi saya ambil dari banyak  source sbb bergantung dengan bahan yang saya ada dan kerajinan tuan badan.hihi.Nak yang mudah je katenye,skali terbantut pulak.huuu~Apa-apa pon dah selamat di telan oleh rakan serumah,gamba donut lagi tak sempat nak ambil sbb angkat je dari kuali tunggu sejuk sket dah kena ngap dengan anak-anak ribena kat rumah ni.huhu.Ok guys,mai cekidaut the recipe :)

500kg tepung gandum-ayak
1/2 paket dry yeast
1 biji telur
2 tbsp butter- next time nak lebihkan lah,sebab doh kering sangat
1 cwn fresh milk
1 tbsp gula
1 tsp garam
Sausage-celur skit
Minyak utk goreng

1) Satukan semua bahan kering dalam besen yg agak2 senang nak uli doh tu.
2) Buat lubang kat tengah-tengah,pecahkan telur.
3) Masukkan butter dan sedikit demi sedikit masukkan susu
4) Uli hingga tak melekat di tgn.Tutup doh dengan kain selama sejam-sampai doh naik 2 kali ganda
5) Bila doh dah naik,tumbuk doh utk keluarkan udara dalam tu
6) Uli dengan menggentel secara memanjang dan lilit pada sausage
7) Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasa

*selamat mencuba*

hunting for doughnut recipe yang gebus dan lembut!nak buat jugak tu.huuu~

lepas ni dah busy exam mungkin tak bersiaran sangat dah

Karipap Kentang

Salam 3layk

bertemu kembali

ecewahhhhh~kali ni kita main cube2 buat karipap.

yela dulu mak buat kite tengok je.hahaha.padan muke!

Alhamdulillah menjadik jugak karipap ni dan sedap rangup giteww.

Recipe kulit karipap ni saya ambil dari dapur Kak Hana.

Sebab tatau sukatan yang sebenor nye.

Inti tu buat recipe sendiri je la.Bukan susah pon kan.

Kami buat dua inti ( kentang and sardine).

Lebih tu kami buat frozen karipap.Yela sekarang ni nak breakfast 

pon tak sempat.huhu

not bad kan kelim tu.hehe

tadaaaaa.ni lepas dah goreng.LOMO effect ni buat karipap ni nmpk gelap la pulak.huhu

oke mari check recipe Karipap Kentang kite ni :)

Bahan-bahan

• 1 kg tepung gandum
• 250 gm marjerin - panaskan 
• 4 sudu besar minyak masak - panaskan
• sedikit garam yang dilarutkan ke dlm air

Inti ( others option sambal sardine :) )

• 6 biji kentang
• 2 biji keledek saiz sederhana
• beberapa helai daun kari
• daun sup-hiris halus
• 2 biji telur rebus - potong dadu/hancur kan je
• 1 labu  bwg besar-blend
• 2 ulas bwg putih-blend
• 4 sudu besar kari ayam/daging
• garam
• air
• * boleh juga tambah daging/ayam cincang - kami takde stock.heheh

Cara-cara

Kulit karipap

1. Panaskan minyak dan marjerin.
2. Campurkan tepung + marjerin + minyak masak yang telah dipanaskan(petua untuk dapatkan kulit rangup ni). 
3. Gaul rata guna sudu sbb panas. Masukkan sedikit-sedikit larutan air garam. Uli doh hingga tak melekat di tgn dan mangkuk adunan.
4. Pastu rehatkan doh dalam peti sjuk for at least half an hour.

Inti :

1. Kupas keledek dan kentang.Potong dadu dan ketepikan.
2. Blend bawang besar dan bawang putih. Tumis bahan kisar + daun kari hingga naik bau.Masukkan pes kari dan tumis hingga terbit minyak. Kemudian masukkan kentang dan keledek + air.Perasakan dengan garam . Rebus sehingga kentang empuk dan air kering.Pastu masukkan hirisan daun sup dan telur yang telah dihancurkan td.Tutup api.
3. Sejukkan inti
4. Mulakan proses mencanai doh.Jangan canai terlalu nipis-takot terburai isi nya,dan jgn juga terlalu tebal nnt tak syiok makan.
5. Letak inti di tengah2 dan kelim ikot citarasa anda.(asingkan daun kari tu ye)
6. Goreng dengan api yang sederhana. 
7. Makan panas2.sedaaaaaaaaaaaaaaaaaap.hihi

p/s: Thanks Gee and Aisyah sbb sama-sama buat karipap ni.enjoy sungguh malam tu walaupun penat kan.hehe.Gee nnt kite belajar lagi mengelim ye.hihi :P

Banana Pie

Salam 3layk

        Tadaaaa..my ___ pie project in egypt.hehe.Before ni selalu sangat buat apple pie kat sini.heheh.Disebabkan Baba(tuan rumah) bagi cookies pagi raya hari tu,kami pon balas la dengan Banana Pie ni haaa.Recipe dalam ipon tu Blackberry Pie tapi i suke2 je modified jadik Banana Pie.Kite yang buat die.konpem jadik punye.hahaha~Tapi pastry atas ni nmpk comot skit sebabnya dah letih sangat dengan kejadian di siang hari--open house 3-4 bijik rumah kawan-kawan.Lenkali saya buat cantik-cantik yeah.huhu~lets cekidautttt the recipe yaw :D

sila ignore keserabaian pastyr ini.janji sodap

nampak buruks kan.tp dough tu sgt gebu lembut crispy giteww~ada org request buat lagi :D

Ingredients :

Filling :
1 kg Banana-peeled and cut into slices
3/4 cup of sugar
2tsp ground cinnamon
1tbsp plain flour

Crust/Pastry
3 1/2 cup of plain flour
1 cup castor sugar ( i reduced to 3/4)
1 1/2 cup chilled butter - chopped
1 large egg
2-3 tbsp of cold water
pinch of salt and sugar

Method :

For Filling :

Combine banana,sugar,gounded cinnamon,flour and 3/4 cup of water in a pan.Cook on low heat until the sauce thickened

For pastry :

1. Place the flour,sugar,chopped butter and salt in the bowl.Process it until the mixture resembles breadcrumbs-like.Add cold water in between the process.
2. Add egg and process until the dough start to combine together
3. Shape into disc and cover it with plastic wrap.Place in fridge for half/ 1 hr.
4. After the dough is set.Roll out two third the pastry on a lightly floured surface.Line pie dish with the rolled pastry.Trim excess and reserve in fridge for 30 min.Brush the base and side of pastry with the whisked egg white.
5. Spoon the banana filling into the pastry case.
6. Repeat step 3 to place over the pie dish.Press the edges with fork to seal.Trim excess pastry.Brush the pie with egg yolks/egg white.
7. Top with sugar *optional*
8. Bake for 35-40 min untill the pastry is crisp and golden.Set aside for 10 minutes to cool.Cut into wedges.
9. Can be served with cream/vanilla ice cream..nyum nyummmmmm!

Apam Polkadot

 
Source : Mak Ngah tonyen :p

• 3 biji telur - dari peti sejuk
• 275 gm tepung gandum
• 220 gm gula halus
• 130 gm susu segar 
• 3 sudu teh baking powder
• 1 sudu kecil ovallete
• 1 sudu teh esen vanila
• Filling blueberry secukupnya (masukkan ke dalam piping bag) -bole gnti filling lain,takmo letak pon bole.
• pewarna kesukaan  ( sy guna kaler traffic light :D )

Cara-cara:-

1. masuk semua bahan ke dalam mixer bowl, beat for at least 8 min.
2. bahagikan adunan ke dalam beberapa bekas.(ikut la warna yg nak dibuat)
3. Titiskan pewarna ke dalam setiap adunan,dan masukkan dalam piping bag.
4. Picitkan sket adunan dalam mangkuk kertas-smpi tertutup 3/4 base cup.
5. Masukkan blueberry filling. amek adunan laen yg contra warnanya ,buatkan dot dot atas permukaan tu.
6. Letakkn mangkuk kertas dlm acuan apam.Kukus dalam pengukus yg dah dipanaskan.Kukus dlm 10 min,jgn sampi kembang/merekah sgt pulak nnt

notes :

• guna api sederhana je-takmo bg apam merekah
• kegunaan acuan apam-bg apam naik kembang canteks gitewwww :D (saya tak guna pong..hee)
• letak yogurt lagi rasa lemaks-lemaks berkrim.
• piping bag bole guna plastik yg bungkus lauk tu.pastu gunting sket hujung bucu utk buat corong piping bag tu.tak payah guna nozel pong takpe.

ni le acuan apam :)

***

tadaaa

Chocolate Moist Cake

salam 3layk

pestime buat kek moist nih.dulu Alang je suke sangat buat bende baking ni.maybe sbb dia keje kat Secret Recipe kejap kot.ye tak noks? :P , so di sebabkan saya amat-sangat- drooling melihat pictures/updates dari Kak Hana,saya dengan berani nya cuba jaya buat kek ni.masa 1st trial menjadik dan mendapat pujian dari org Malaysia.yeah yeah yeahh! kembang kembang kuncup sket bila ada orang request selalu kan.heheh.So,its a must bila saya balik Malaysia..Choc Moist satuuuu! :D

Chocolate Moist Cake

Source : Kak Hana

ni masa buat kat egypt,ade la decoration dengan stroberi

For Cake:

Flour ~1 cup

Sugar ~ 1 cup

Cocoa powder ~ 1/3 cup 

Baking soda- 1/2 tsp

Baking Powder~ 1/2 tsp

Choc Milk@ Fresh Milk~ 1/@ cup

Egg ~ 1

Salted Butter ~ 1/2 cup

Sweetened Milk ~ 1/4 cup

Vanilla extract- 1 tsp

Boiling water- 1/2 cup

Method:~

1.Preheat the oven at 200 dgree centigrate. Grease a baking dish with butter/shortening.@round tray

2.Mix the flour and baking soda by whisking together in a mixing bowl.

3..Beat the sugar and butter/oil. Add the egg and beat well.

4.Add the sweetened milk and cocoa and mix everything well.

5.Add the boiling water and vanilla extract now.

6.Finally add the flour mixture and mix everything well.

7.Pour it into the baking dish and bake for about 30-35 minutes or till the cake is done.

8.Cool on a wire rack and do the topping/frosting.

*kalau rmi tukang makan nye,double kan sume ingredients ye* 

For topping-chocs ganache :

  

Dark chocolate for cooking and 250g of  whipped cream. 

Method :

Melt the chocolate and add to the whipped cream(double boiling method).

 then when the mix is lukewarm, put to one side.

*u can add 1/2 cup of fresh milk as u like*

Once the cake are cooked, remove them from the tins and place on cooling racks.

Once cooled, put one upside down on a plate and spread with half the chocolate ganache

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

DONE!

Unbaked Puding Roti Marble Coklat

Salam 3layk 

Source : Kak Hana 
Edited and Tried by : meddie-cook


Unbaked Puding Roti
    * 4-5keping roti
    * 2 biji telur
    * 1/2 cawan susu pekat-if tade tayah guna.hehe
    * 3/4 cawan susu cair-guna je susu Junaih 
    * serbuk agar2-i used choco agar/pudding kat Metro tu je :)
    * 1/2 cawan gula - bleh kurangkan
    * 2 sudu besar butter/marjerin (cairkan)
    * 3 1/2 cawan air
    

Methods:

   1. Didihkan 3 cwn air,serbuk agar2 n gula ke dalam periuk.
   2. Blend roti,telur,susu pekat, susu cair dan balance air tadi (1/2 cwn). Then,masukkan dalam periuk agar2 yg dah mendidih tu
   3. Masukkan butter/marjerin dan kacau rata sampai mendidih. matikan api.
   4. Tuang ke dalam loyang /container 
    5.Sejukkan :)