Nasi Lemak & Sambal Sardin

Salam 3alayk

Disebabkan esok cuti easter boleh la kiranya saya tepek banyak-banyak entry kan.Ada org kesah ke.hahaha.okay,ni masakkan paling-ter-amat cepat saya buat.eh bukan nak riak,nak kata simple je nak masak ni.hehe.Pagi tadi sangat lah malas nak bangun nak ke kelas,dok fikir nnt nak present case,dalam kepala otak treatment utk streptococcal infection tu ciput,so boleh la kot briefly terang pada Doktor & kawan-kawan..huhu,alih alih kena present benda lain,padan muka,nasib baik Allah mudahkan tadi..haihhhh~Berbalik pada kisah nasi lemak & sardin,kejadian nya macam "all of sudden".hahaha.sebab nya i just prepared all of it dan basuh perkakas yang telah saya guna in 15 minutes.walalalalalala~ :p. Sempat lagi breakfast dengan housemate sebelum pergi ke kelas tadi.hii.Alhamdulillah , jom tengok respi budak malas ni :)

Nasi Lemak 

3 cawan beras - basuh dan tos
1/2 tsp halba
1/2 biji bawang merah-mayang
1 inch halia-hiris nipis
1 cawan freshmilk/santan pekat
2  cawan air
sedikit garam

1) masukkan kesemua bahan dalam periuk nasi
2) Tanak seperti biasa dalam periuk nasi elektrik




Sambal sardin cili padi

1 tin sardin - asingkan ikan dan kuah
1 biji bawang merah*
3 ulas bawang putih*
1 inch halia*
senggenggam cili padi
2tbsp kicap pekat
1 keping asam keping
air secukupnya
Garam
Gula-optional - tak letak

blend bahan bertanda *

1) Panaskan minyak dan tumis bahan bertanda *. Tumis hingga garing
2) Masukkan kuah sardin dan air.Masak hingga kuah pekat & menggelegak.
3) Masukkan ikan dan kicap.Biarkan sekejap.
4) Tutup api dan angkat.

 ***

ok tada, in 15 minutes dah siap kesemuanya :D

Deep Fried Fish Fillet with Blackpepper Sauce

Salam 3layk.

Saya kebuntuan nak masak apa sebenarnya.
Act,biasa je resepi ni.hihi.saya buat butter rice makan dengan dish ni.*makin gemok la camni*

Kalau di Malaysia saya/emak selalu gunakan salmon untuk masakan gini..
makan hingga menjilat jari la kami :D
^_^

Bahan-bahan :

Deep Fried fillet :

2 keping fillet - potong kecil

tepung goreng serbaguna

serbuk lada sulah

1-2 tbsp tepung jagung

minyak secukupnya

*saya tak guna telur untuk menyalut nya*

Blackpepper sauce

1/2 biji bawang besar

1-2 ulas bawang putih

1 biji capsicum merah/kuning/hijau

1 tbsp lada hitam biji - sangai dan kisar halus

1 tbsp sos tiram

daun bawang

halia - tak letak

1/4 cwn air

larutan tepung jagung

Cara -cara :

1) Tumis bawang putih.bawang merah,halia dan lada hitam hingga naik bau.

2) Masukkan sos tiram dan kacau sedkit.Tambah air biarkan merenih sekejap.

3) Perlahankan api.Letak capsicum dan daun bawang.Biarkan layu.

4) Masukkan larutan tepung jagung dan biarkan kuah pekat.

5)Siap!

***

the leftovers.turned to fried rice.hihi.makan untuk dinner :)

Asam Pedas Ikan Melaka style Perantauan

Salam 3layk

Tajuk entry macam tak leh bla je kan.ekekeke.name je lebih,tapi simple je sebenarnye,boleh main campak-campak time tumis pastu tinggal kan die mereneh dan buat keje lain*style mak la ni*.Kalau dekat Malaysia mak kate ni masakan masa bila *M* menjelma dalam diri dan jika kesuntukan masa.Asam Pedas juga merupakan menu yang slalu kami santap sekeluarga~name pon org Melakeeee kan.seminggu 3 kali masak asam pedas pon tade hal punye.Tapi kali ni style perantau ikot stok yg ade je le yer :)

Asam Pedas Ikan style Melaka

Bahan-bahan :

2 ekor ikan kembung
cili kering kisar - setengah senduk kecil - saya suka kuah pekat
bawang putih - 3 ulas *
bawang besar - 1/2 biji *
1 tsp halba - sangai
1 inch belacan bakar *
kunyit hidup - besar ibu jari *
lada hitam biji - sangai dan mesin
1/2 - 1cawan air asam jawa
1 cawan air
2-3 tbsp minyak untuk menumis
garam kasar/halus *
tomato/bendi/terung

#kisar bahan-bahan bertanda * #

Cara-cara :

1) Panaskan minyak.Tumis bahan kisar,halba,lada hitam dan tumis hingga garing dan naik bau.
2) Masukkan cili kisar dan tumis lagi sampai betul2 garing dan terbit minyak.Guna api sederhana utk elakkan hangus.
3) Masukkan air asam jawa.Biarkan seketika.
4) Masukkan ikan dan masak dengan api perlahan hingga kuah pekat
    (tambah air/air asam jawa mengikut citarasa/kepekatan/kemasaman kuah yg anda mahukan)
5) Perasakan dengan garam.Sesuaikan rasa masam dan masin nye.
6) Masukkan tomato dan biar seketika.Padamkan api.
7) Sedia di makan dengan nasi panas ^^